Zutaten:

• 300 g Schafskäse
• 200 g Butter
• 1 kleine Zwiebel
• 5 Sardellenfilets
• 50 g Kapern
• etwas Kümmel
• 1 EL Essiggurke
• Salz und Pfeffer
• 2 mitlere Knoblauchzehen
• 2 EL scharfer Senf
• mildes Paprikapulver

Zubereitung:  Schafskäse durch ein Sieb streichen und mit der Butter verkneten. Zwiebel, Sardellen, Kapern, Kümmel und Gurke sehr fein hacken und zsuammen mit Salz, Pfeffer, dem zerdrückten Knoblauch und Senf unterrühren, mit reichlich mildem Paprika abschmecken.

Der Käse sollte einige Zeit vor dem Verzehr angemacht werden. Im Kühlschrank hält er sich 3-4 Tage