Zutaten: (ergibt etwa 6 Flaschen je 500 ml)

• 20 Holunderblüten-Dolden
• 750 g Zucker
• 8 P. Zitronensäure (z.B. Dr. Oetker)
• 1,25 l Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1,4 l Doppelkorn (etwa 2 Flaschen)

Vorbereitung:

Blütendolden im kalten Wasser schwenken und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Von den Blütendolden die Stiele mit einer Schere abschneiden.

Zubereitung:

• Zucker und Zitronensäure in das Mineralwasser einrühren. Blütendolden in einen verschließbaren Behälter (Inhalt ca. 4 l) geben und mit der Zuckerlösung aufgießen. Diese Zubereitung einen Tag dunkel und kühl (am besten im Kühlschrank) mit Deckel ziehen lassen
• Den Ansatz durch ein feines Sieb geben (Blüten rausnehmen) anschließend mit Doppelkorn aufgießen, in vorbereitete Flaschen abfüllen und gut verschließen.

Schmeckt lecker und kann sofort genossen werden.